Petites madeleines au Peanut butter

Oui oui je sais, normalement après les fêtes (et avant un mariage) on est toutes censées s’affamer mais ceux qui me connaissent savent que je n’ai pas tout à fait cette vision des choses…Je pense que dans la vie, il faut savoir s’accorder de temps en temps des petits plaisirs. Et clairement le sucre en est un, pour moi ! 😉

En Afrique du Sud, pour notre première soirée à Capetown, nous avons dîné dans un restaurant gastronomique divin qui nous avait proposé en dessert une déclinaison autour du beurre de cacahuète. J’ai cru mourir de plaisir.

Pour combattre le blues du retour, mon king m’avait fait la surprise un soir de me ramener un pot de peanut butter. Le truc que t’achètes jamais parce que c’est le MAL ! J’ai essayé de rester loin du pot le plus longtemps possible et puis un dimanche (on est faible le dimanche), j’ai craqué ! Plutôt que de le manger à la petite cuillère et pleurer, j’ai préféré l’incorporer en petites touches à de la pâte à madeleines. Bon, elles étaient trop cuites et manquaient de sucre…Bah oui, comme je culpabilisais, j’en n’avais pas mis assez et du coup c’était nul.

Conclusion : ne pas faire les choses à moitié et assumer sa bouboulitude !

2ème tentative réussie, résultat délicieux et comme elles sont minis, vous avez le droit d’en manger 3 et même de les offrir à vos invités le jour j dans des petits sachets mignons. (Invitez moi !)

RECETTE

125 de farine

75g de beurre

2 oeufs

4 cuillères à soupe de lait

90g de sucre

2 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 220°C et commencez par faire fondre le beurre puis réservez le au frais. Mélangez la farine et la levure puis dans un récipient battez les oeufs avec le sucre, rajoutez ensuite le lait et le beurre de cacahuète, mélangez bien ! Ajoutez ensuite la farine en continuant de battre puis incorporez le beurre fondu.

Garnissez vos moules à madeleines et enfournez pendant 5 minutes avant de baisser le four à 180°C. Laissez cuire encore 5 minutes et c’est prêt.

MIAM MIAM

Crédit photos : Queen for a day